Comidas chinas: una gran diversidad

Por la alumna de  la profe  Tere,  Vie Luo 

China es un gran país, consecuentemente hay diferentes tipos de comidas en diferentes regiones. En la región norte, la gente suele comer fideos y pan, son comidas pesadas y pueden producir más energía durante el día porque la región es muy fría, en el invierno, la temperatura puede llegar a 30 grados.

 Por el contrario, las personas del sur comen más arroz y toman mucha sopa. Como en el sur llueve mucho, la sopa caliente puede ayudar a espantar la humedad dentro del cuerpo. En el oeste, las personas suelen comer comida muy picante, sin embargo, a la gente del este les gusta la comida dulce.  

Además, tenemos 56 etnias en China y ellos tienen sus propias comidas típicas. Por ejemplo, la comida de etnia coreana es parecida a la comida coreana, como kimchi, pastel de arroz. Como la provincia de la etnia uigur ubicada cerca de Kirguistán, Kazajstán, la barbacoa y naan (pan cocinado en un horno) es su plato típico. 

Entonces, no puedo elegir un plato bandera de China porque hay muchas variedades, pero creo que el dumping es un plato chino más conocido por el mundo.

 Y mi comida favorita es la comida de mi provincia, se llama Dim Sum, literalmente significa comida pequeña hecha de corazón. Sin embargo, el dim sum no es un solo plato, son platos como tallarines fritos, patas de pollo, costilla, etc. en porciones pequeñas, se acompañan con té. Solemos comer el Dim Sum por la mañana en el fin de semana con la familia entera, charlamos y comemos lentamente, generalmente por 2 o 3 horas. 

Fideo típico del norte

Hot Pot, plato típico de la región oeste.

Dim sum